大闸蟹怎么洗?

时间:2021-01-23 09:57

很多人会买来新鲜的大闸蟹回笼蒸吃,味道鲜美又特别有营养,大闸蟹的肉很肥美,里面有很多蟹膏,黄色的雪糕肥到流油,看着让人眼馋,吃起来也很好吃,而且味道鲜美而不油腻,在蒸大闸蟹之前,人们总喜欢先用刷子刷一刷,以为这样就能把大闸蟹的每一个部位都刷得干干净净。

但是实际上用刷子来刷大闸蟹,并不能把大闸蟹洗得干净彻底,刷子是一种比较麻烦的方法。为了迅速清洗,不用费劲地把新鲜的大闸蟹放进干净的盆里,我们一般买回来的大闸蟹都用绳子绑住螃蟹的脚,因为商贩们怕活蟹到处乱爬。但当清洗大闸蟹时,我们必须把它双手和脚上的绳索剪断。允许大闸蟹在水中自由地爬行。

方法一:将大闸蟹放在一个干净的盆里,先加入适量的水,再加入少量的白醋。当大闸蟹在水中自由爬行时,在爬行的过程中,蟹钳和蟹腿上的污物会自动排出水中。此外它闻到刺激性的气味时会自动把体内的脏物吐出来。

方法二:浸泡5分钟后,控干水份,然后冲洗两次,再将螃蟹放入干净的锅中,加入大量的清水,盖上锅盖,防止螃蟹跑出锅外,再将螃蟹浸泡10分钟左右,这样螃蟹内含有的脏水就会自动排出,螃蟹就可以洗干净彻底,在写完字后,将螃蟹肚子朝上放在盘子里,然后用开水蒸锅,将螃蟹放入蒸锅中,蒸8分钟即可出锅。教给大家一个简单而实用的方法,学习后迅速分享给身边的人。

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